Kategori Arşivleri: Gıda Takviyeleri

Emine Alkın  2008                         GIDA ve YEM BİLİMİ – TEKNOLOJİSİ                      Sayı: 10     LAKTOFERRİN ve GIDALARDA KULLANIMI Emine ALKIN*       ÖZET Laktoferrrin, en çok insan sütünde, daha düşük miktarda çeşitli granülcr epitel hücrelerin salgılarında, polimorfonükleer lökositlerde, nölrofil  grandilerde  bulunan,  bakteriye!  aktivitede  bulunmaları  için  gerekli olan Gram negatif bakterilerin membranının dışındaki demiri bağlayan bir […]